「国産小麦以外、パン、天ぷら粉、スパゲッティといった小麦粉製品の五割からグリホサートが検出される」「輸入小麦から猛毒」と聞きました。国産小麦製品以外は食べてはいけないということですか。

人が一生涯に渡り、毎日摂取しても毒性のない量である「一日摂取許容量（ADI）」というものがあります。同記事で検出されたというグリホサートのADIは、体重1kgあたり1mg/日です。体重60kgの人の場合、 ADIは60mgということになります。

このADIと一日に消費する小麦製品からの検出量とを比較してみましょう。そうすれば、その量が本当に「猛毒」かどうかわかるはずです。

答えは、ADI（一日摂取量）のわずか0.0029％～0.163％となります。

※算出方法
まず、日本人の1日当たり小麦消費量を計算。年間消費量32.4kg（農水省、2018年）÷365日＝89ｇ／1日。次にそのグリホサート検出量（推定）を計算。1㎏あたり0.02〜1.10mgの89g分は0.00178～0.0979ｍｇ／日。この数値を体重60㎏の人のADI60ｍｇと比較するには、0.00178～0.0979ｍｇ÷60ｍｇ＝一日摂取量の0.0029％～0.163％。

許容量と比べてきわめて微量だとわかりますが、それでも「猛毒」なのでしょうか。

グリホサートだけではなく、化学物質には「用量作用関係」というものが存在します。高濃度では毒性があるものであっても、低濃度であれば毒性は見られない（無害）のが通例です。多くの実験から、グリホサートにもこの原則が当てはまることが科学的に証明されています。

ですから、「猛毒」というのは明らかな誤りで、皆さんを不安にさせる不適切な表現といえます。

参考

2021.07.20

【誤り】検証内容「（輸入小麦が原材料のパンに）残留したグリホサート（ラウンドアップの主成分）の生殖器官への影響は10億分の１レベルの微量でも出てしまうので、極力体内に入れてはいけない」印鑰智哉氏（日本の種子を守る会アドバイザー））

「（輸入小麦が原材料のパンに）残留したグリホサート（ラウンドアップの主成分）の生殖器官への影響は10億分の１レベルの微量でも出てしまうので、...

※（5月27日追加）週刊新潮ファクトチェックより抜粋（元記事がついておりませんでした。大変分かりにくくて申し訳ございません）

『週刊新潮』（2020年4月16日号）掲載 グリホサート／ラウンドアップに関する記述を徹底検証1