【動画】日本の残留農薬の基準値はゆるい？【東京大学名誉教授の唐木英明先生に聞きました！】

渕上　ネットニュースなので、日本の農薬の基準値が緩和された、日本の農薬の基準は緩いんだとか、そういう記事を見ることがあるんですか、どう見たらいいんでしょうか？

唐木　個々の作物にそれぞれの農薬の基準値が決まっています。なぜ個々の作物によって基準値が違うかというと、それぞれ残量農薬の量も違うし、消えていく量が違うということで違うんですが、問題はそれを全部食べた時に、ADI（一日摂取許容量）を超えないように決められているということなんですね。

渕上　では、たまに見るニュースなんですけれども、基準値が緩められたというのは、それは何を指しているんでしょうか？

唐木　個々の作物の基準値を少し高くしたり、少し低くしたりするということは、他の国と比べて、貿易の都合で変えなくてはいけないことがあったりですね、あるいはその他の理由で変えることがあるんですが、一番大事なことは、それはADI（一日摂取許容量）というコップの中のそれぞれの作物の基準値を変えるだけであって、ある作物の基準値を上げたら、このコップの中身で、他のものを下げなくちゃいけない。あるものを下げたら、他のものを上げてもいい。そういう関係なので、安全には全く関係がないコップの中の話ということなんです。

渕上　内訳を変えたら、増えたものもあれば、減ったものもある？

唐木　そういうことですね？

渕上　そういった日本の農産物の残留基準値が緩くなったというニュースでは、緩くなった品目だけが紹介されているんですけど、厳しくなったものも同時にあるっていうことなんですか？

唐木　そうですね。それぞれの農薬によって違いますけども、ある農薬で半分の作物の基準値が緩くなったと書いてありますが、実は半分の農産物については、逆に基準値がきつくなってるんですね。そうやってトータルが、ADI（一日摂取許容量）の中にちゃんと収まっているということですね。

渕上　そうした記事では緩くなっているものだけが紹介されているので、あたかも安全が脅かされているかのようなそういう印象を受けるんですね。

唐木　はい。安全を守るのはあくまでこのコップの大きさです。このコップの大きさを変えなければ、安全には何の影響もない。中身をどう変えようとコップの大きささえきちんと決めておけばいい。こういう考え方で、安全が守られています。

結論　基準値を緩めるものもあれば、厳しくするものもある。
トータルでは、ADI (一日摂取許容量)の中に収まっているので安全