【動画】食の安全に関する論文が正しいかどうかを判断するにはどうすればいい？

渕上　先生！　食の安全に関心があって、たくさんの論文を見て判断しようとする場合、私たち一般人はどうしたらいいでしょうか？

唐木　論文が正しいかどうかを判断するのは、我々専門家でもとても難しいです。それは真面目にやった研究でも間違い論文はあるし、最初から騙してやろうというインチキ論文もあるからです。

渕上　専門家にも難しいということは、私たち一般人が論文を読んでも意味がなく、すごく難しいことだと思うのですが？

唐木　その場合は、専門家に任せてください。例えば、日本の食品安全委員会は、一流の専門家が集まっていて、非常に多くの論文の正しい部分を集めて、要約をして、それを公表しています。ぜひ、参照してください。

渕上　食品安全委員会の情報は、私たち一般人が見ても参考になるというわけですね？

唐木　はい。わかりやすく書いてあります。

結論　日本の食品安全委員会の論文の正しい部分を集めた要約を参照する