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佐藤成美（サイエンスライター）
サイエンスライター、明治学院大学非常勤講師（生物学）、農学博士。食品会社の研究員、大学の研究員、教員などを経て現在に至る。研究所の広報誌やサイトなどにも原稿を執筆している。著書に『「おいしさ」の科学』（講談社ブルーバックス）『お酒の科学』（日刊工業新聞社）など多数。
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