メルマガ 寄付 問い合わせ AGRI FACTとは
本サイトはAGRIFACTに賛同する個人・団体から寄付・委託を受け、農業技術通信社が制作・編集・運営しています
【動画】オーガニック給食は必要?
渕上 学校給食をオーガニックにしようという社会運動があるのですが、これは子どもたちにいい影響はあるのでしょうか?
唐木 私はいい影響はないと思います。
渕上 ない、と。それはなぜでしょうか?
唐木 それはオーガニックと普通の野菜の「栄養面でも安全面でも全く違いがない」からです。
渕上 ではこの運動にデメリットはあるのでしょうか?
唐木 デメリットは「オーガニックの価格が高い」ということです。限られた給食費の中で、オーガニックがたくさんの価格を占めてしまうと残りが圧迫されて、「栄養面などで問題が起こる」可能性があります。
渕上 では悪い影響の恐れもあるということですね?
唐木 そういうことですね。
渕上 では、教育面ではどうなのでしょうか?
唐木 教育面でも一つ問題があるのはオーガニックはいい、普通の農業は悪いというような「分断を生む可能性」があります。
渕上 学校教育の現場であるからこそ、無用な分断や不安などは生まないように十分に気をつけていただきたいものですね。
唐木 その通りですね。
【結論】学校給食をオーガニックにしようという社会運動には良い影響がない
参考
2023.08.25
有機給食の根拠でもある安全・健康・美味しいのエビデンスはない
世間には有機・オーガニック食材に関する誤解が広がっている。それは有機農法で生産された野菜が一般的な慣行農法で栽培された野菜より、安全で健康的...
2022.11.20
第27回 オーガニック給食問題まとめ(前編)【分断をこえてゆけ 有機と慣行の向こう側】
全国オーガニック給食フォーラム開催 2022年10月26日に、なかのZERO大ホールで開催された「全国オーガニック給食フォーラム」には主催...
回答者唐木英明(食の信頼向上をめざす会代表、東京大学名誉教授) 聞き手渕上桂樹(AGRI FACTコラムニスト、農家BAR NaYa/ナヤラジオ) |