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【動画】食品添加物は身体に悪い？
渕上 食品添加物が身体に悪いと聞くことがあるのですが、これは本当なのでしょうか？
唐木 全く心配ありません
渕上 えっ！ そうなんですか？
唐木 はい。食品添加物というのは一生の間毎日食べるものですから非常に厳しい基準が作られています。食品安全委員会ができてから20年（*食品安全委員会の設置は2003年）になりますが、この20年間食品添加物で健康に被害が起こった例はありません。
渕上 そうなんですね。では食品添加物は安全だと考えていいのでしょうか？
唐木 そうですね。一般的には非常に安全なものですけれども、ただ一つ例外があるのは、アレルギーなんです。
渕上 なるほど。
唐木 アレルギーについては食品アレルギの人が結構いますけども、食品添加物についても、化学物質アレルギーを持つ非常に少数の人たちは、アレルギーを起こす可能性があるということで注意をしなくてはいけない。
【結論】全く心配する必要はありません
参考
～作る人・食べる人のサステナブルな未来へ～
